sábado, 30 de abril de 2016

REFLEXIÓN FINAL

Bueno, pues ya acabamos el curso y queda por hacer una reflexión final de todo lo aprendido y cómo lo vamos a llevar a la práctica con nuestro alumnado.
Los contenidos del curso me parecen adecuados, claro está que  algunos me han parecido más interesantes que otros, al ser bióloga ya contaba con conocimientos previos, la parte de los tipos de nutrientes, las enfermedades, la tecnología de los alimentos son contenidos que se tratan con los alumnos en secundaria y bachillerato.
Este curso me sirve para trasmitirles los conocimientos de una manera diferente, me ha dado ideas para proponerles otro tipo de actividades como los juegos del bloque I, el estudio de las etiquetas…
Y destacar que me ha aportado muchísimos conocimientos sobre las TIC, (aunque me ha costado) y pienso utilizarlas de ahora en adelante con mis alumnos/as.
También es interesante realizar el curso con personas que no conoces y de todas partes de España, el bloque 4, es muy interesante ya que es interactivo y te permite conocer a compañeros que comparten tus intereses.
En conclusión, el curso me ha parecido estupendo, también comentar que el tutor siempre ha estado ahí para resolvernos cualquier duda y como aportación para el próximo curso comentar que los apuntes me gustaría tenerlos en PDF y aumentaría las actividades de trabajo en equipo.

Hasta otra.




MENÚ ALÉRGENOS

domingo, 24 de abril de 2016

REFLEXIÓN BLOQUE 4

REFLEXIÓN BLOQUE 4


En el bloque 4 hemos tratado temas muy  interesantes, aunque quizás es el bloque más conocido, ya que las enfermedades relacionadas con la alimentación están a la orden del día, nosotros que tratamos con adolescentes debemos dar a conocer cada una de ellas, y contribuir a que desde pequeños cuiden su alimentación y así sean críticos a la hora de elegir los alimentos.
Importantísimo también tratar los trastornos de la conducta alimentaria y el papel que juega los falsos cánones de belleza en la sociedad actual.
En el apartado de las intolerancias, parece que “están de moda” ya que no hace mucho, pocos conocían ese concepto, pero ahora es raro encontrar a alguien que no padezca algún tipo de intolerancia, los factores que creo que intervienen son:
- Nos interesamos más por nuestra alimentación.
- Se hacen más estudios.
- La medicina busca causas de algunos síntomas de enfermedades en los alimentos que ingerimos.
- Los alimentos cada vez son menos naturales, tanto en su cultivo como en su tratamiento de envasado y por no hablar de los transgénicos.
Volviendo al tema yo tengo intolerancia a la lactosa y desde que lo sé mi vida ha cambiado a mejor, antes siempre tenía problemas intestinales y al quitar la lactosa de mi dieta he mejorado mucho. También miro más las etiquetas y muchísimos productos envasados tienen lactosa.

En cuanto a los mitos es un tema interesante para enseñárselo a los alumnos y ver sus reacciones al descubrir que algo que han creído  desde siempre no es del todo correcto, además algunos mitos se pueden demostrar con experimentos en el laboratorio.

Por último  me gustaría comentar que el trabajo en equipo me está resultando muy positivo y gratificante.


martes, 19 de abril de 2016

MITO ALIMENTARIO

LENTEJAS: ¿ ALIMENTO CON MÁS HIERRO?

El mito que he elegido es:

Las lentejas son el alimento con más hierro. FALSO

Este mito lo aprendí hace mucho tiempo, ya que en algunos momentos de mi vida he padecido anemia ferropénica.
Hay que diferenciar entre la cantidad de hierro que contenga el alimento y cómo lo absorbemos (la absorción del hierro de los alimentos de origen animal es superior a la de los de origen vegetal). Así  que los berberechos, la morcilla y el paté tienen más hierro que las lentejas, las espinacas y la lechuga.
¿Os he contado algo nuevo?
  
Aquí podéis ver el vídeo que lo explica.

http://www.flooxer.com/video/chicote-mitos-alimentos-lentejas-alimento-hierro/5696926473b6f20c56003aee



martes, 29 de marzo de 2016

Reflexión bloque 2

El bloque 2 me ha resultado muy interesante, el buen aprovechamiento de los alimentos, cómo se debe comprar y conservar cada uno de ellos… me ha aportado mucha información que pienso poner en práctica.
Voy a mirar más la información de las etiquetas  y disfrutar de las compras y el placer de comer, ya que hasta ahora como casi por necesidad.
Este curso me está enseñando a valorar más la cocina y la comida.
Además quiero comentar, que aunque me está resultando algo difícil realizar algunas tareas por las TIC, estoy contentísima  por que  estoy aprendiendo muchísimas técnicas nuevas.

Muchas gracias.